用料

主料

贡菜400克

辅料

自制蒜蓉辣椒酱

1大勺

盐

2小勺

麻油

1大勺

白砂糖

2小勺

醋

1勺

凉拌贡菜的做法

1.

贡菜用冷水提前浸泡两小时以上

2.

将浸软的贡菜切段备用

3.

烧开水后加入贡菜

4.

盖上锅盖煮5分钟左右

5.

捞起贡菜

6.

加入2小勺的糖

7.

加入2小勺的盐

8.

加入1大勺的蒜蓉辣椒酱

9.

搅拌均匀

10.

再加入1大勺的麻油

11.

加入1勺的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋

12.

搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻2个小时即可食用

烹饪技巧

贡菜需要煮熟才能凉拌的。煮熟捞出来不用放凉，趁热加入调味料，这样更容易入味。